HomeWeinfondue
die tolle Alternative mit dem besonderen Geschmack
Das Fleisch wird in dem Wein gedünstet , wird nicht braun. Nach dem dünsten in die Salzmischung dippen , mit einem Salat , Brot genießen.
Wenn wir in einem größeren Kreis (4 Personen) das Fondue machen, wird ein normales Fettfondue , das Weinfondue auf den Tisch gestellt. Das Weinfondue wird dabei viel lieber angenommen.
Zum Fondue den gleichen Wein trinken wie den, der im Topf ist.
Neben den normalen Soßen bereiten wir gerne verschiedene Soßen auf Frischkäsebasis zu. (Siehe meine Rezepte.)
Zutaten
| 200g | Rinderfilet |
| 200g | Putenbrustfilet |
| 200g | Kalbfleisch, (Schnitzel) |
| 200g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 ½Liter | Wein, weiß, halbtrockener (Riesling oder Müller-Turgau) |
| 5Körner | Pfeffer, schwarze |
| 5Körner | Pfeffer, weiße |
| 10Körner | Piment |
| ½Stange/n | Zimt |
| 1EL | Selleriesalz |
| 1EL | Knoblauchsalz |
| 1EL | Meersalz |
| 1 | Lorbeerblatt |
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