Gulasch Mexikana

Rezept für Gulasch Mexikana

Fleisch würfeln , portionsweise in Butter oder Butterschmalz anbraten. Dann Zwiebelringe , Knoblauchwürfel hinein , mit anbraten. Alles rausnehmen. Bratensatz mit Flüssigkeit (400 ml Burg,er, 100 ml Wasser , 100 ml Kaffee loskochen. Das Zwiebelfleisch wieder in den Topf geben. 1,5 Std. oder 25 Min. im Schnellkochtopf schmoren. (Beim Schmoren im normalen Topf Flüssigkeiten nach , nach dazu geben).
Mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken , mit restlichem Wasser , Mehl binden.
Dazu gibt es Nudeln oder Semmelknödel.

Zutaten

750g	Rindfleisch, aus der Keule
40g	Butter
1Zehe/n	Knoblauch
3	Zwiebel(n)
40g	Mehl
400ml	Wein, Burgunder
200ml	Wasser
100ml	Kaffee, starker
2TL	Salz
½TL	Pfeffer
¼TL	Majoran

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