Brokkoli in Blätterteig

reicht für 12 Stück

Vom Brokkoli den Strunk abschneiden. Diesen dann schälen , in dünne Stäbchen schneiden. Die Röschen in kleine Stücke teilen. Beides im Dampf garen, dann abkühlen lassen. Den Backofen auf 230°C vorheizen.

Die Mascarpone mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Die Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen , zufügen.

Den Blätterteig auftauen lassen. Anschließend dünn ausrollen. Daraus 12 Rechtecke schneiden. Den gewürzten Mascarpone darauf streichen. Mit den Schinkenscheiben , dem Brokkoli belegen, den Parmesan darüber streuen. Die schmalen Teigenden einschlagen , den Teig aufrollen. Mit dem Eigelb bestreichen. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Das Blech auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Den Blätterteig servieren.

Ein Blätterteig-Gebäck, das sich optimal als warme oder kalte Vorspeise oder zum Aperitif anbietet. Dazu einen leichten Rosewein reichen.

Zutaten

250g	Blätterteig (TK)
150g	Mascarpone
1Prise	Muskat, geriebener
	Meersalz
3Zweig/e	Oregano, frischer (oder 1 EL getrockneter)
100g	Schinken (Bauernschinken), dünn geschnittener
500g	Brokkoli
2EL	Parmesan, geriebener
1	Eigelb zum Bestreichen
	Pfeffer, weißer, frisch gemahlener

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net