Krabbenpuffer

Rezept für Krabbenpuffer

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Kartoffelpuffer darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Anschließend die Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Tomaten waschen , in Scheiben schneiden. Die Kartoffelpuffer mit den Tomatenscheiben , den Krabben belegen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella auf die Puffer verteilen. Die Krabbenpuffer unter dem Grill ca. 4 Minuten überbacken, bis der Mozzarella etwas zerlaufen ist.

Zutaten

3EL	Öl
8	Kartoffelpuffer, selbst gemacht oder TK (aufgetaut)
6	Tomate(n)
200g	Krabben, gekochte, geschälte
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle
200g	Mozzarella

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