HomeIce Tea - Torte mit Pfirsichen
Rezept für Ice Tea - Torte mit Pfirsichen
Eier , 3 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen, dabei 120g Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse hellcremig ist. Mehl , Backpulver mischen, darauf sieben , darunter heben. Biskuit in die Springform füllen , glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20 - 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen. Boden erst in der Springform etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Um den Tortenboden einen Tortenring oder den Springformrand legen.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger , Ice-Tea-Pulver einrieseln lassen. Ice-Tea-Sahne auf dem Biskuitboden verteilen , glatt streichen. Ca. 1 St,e kalt stellen.
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 1/2 l Pfirsichsaft abmessen. Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Die Pfirsichspalten dachziegelartig auf die Sahne legen.
Tortengusspulver mit 4 gestrichenen EL Zucker in einem kleinen Topf mischen. Saft , 3 EL Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Von der Mitte aus gleichmäßig auf den Pfirsichen verteilen. Fest werden lassen , bis zum Verzehr kalt stellen.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 4EL | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 1Msp. | Backpulver |
| 400g | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 3EL | Tee - Pulver (Ice-Tea-Pulver) |
| ½Dose/n | Pfirsiche, oder Pfirsichhälften (á 850ml) |
| 2Pck. | Tortenguss, klarer |
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