Ziegenfrischkäse - Soufflé

zum Gratinieren von Schnitzel, Filetscheiben oder Gemüse

Eigelbe aufschlagen. Ziegenfrischkäse darunterschlagen. Mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen , unterziehen.

Gebratene Schnitzel, Filetscheiben oder Gemüse in eine Gratinform geben. Darauf die Ziegenfrischkäsemasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei etwa 160 Grad (Heißluft) garen, bis die Masse hochgegangen , gebräunt ist. Das dauert etwa 15-20 Minuten, hängt vom Ofen ab.

Zutaten

2	Ei(er), getrennt
6EL	Ziegenfrischkäse, cremig
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

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