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Kürbiskrapfen, einfach
Den Kürbis mit dem Mixstab pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken. Das Mus in ein feinmaschiges Sieb geben , gut abtropfen lassen.
Die Hefe mit Milch glatt rühren , unter das Kürbismus mischen. Dann nach , das Mehl dazugeben , den Zimt hinzufügen. Alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Öl oder Fett auf 180°C erhitzen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen , goldbraun ausbacken, dabei wenden. Zimt , Zucker mischen, damit die Krapfen bestreuen , sofort servieren.
Zutaten
| 750g | Kürbisfleisch |
| 3EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Hefe |
| Milch | |
| 250g | Mehl |
| 1TL | Zimt |
| Zucker und Zimt, zum Bestreichen | |
| Öl oder Fett, zum Frittieren |
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