Mungobohnensalat

Rezept für Mungobohnensalat

Den Eisbergsalat putzen , in Stücke schneiden. Die Mungobohnensprossen untermischen. Die Zwiebelstücke zufügen. Das Joghurtdressing darüber gießen , alles vermengen.

Den Salat portionsweise auf Teller verteilen. Nun Schinkenwürfel , Croutons vorsichtig darüber streuen , das Ganze mit den Rote-Bete-Scheiben garniert servieren.

Zutaten

500g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
250g	Schinken, geräucherter, gewürfelter
100g	Zwiebel(n), gehackte
200ml	Dressing (Joghurtdressing)
1Kopf	Eisbergsalat, 100 g Croutons
1Glas	Rote Bete, in Scheiben geschnittene

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