Pflaumen - Wähe mit Schmandguss

Rezept für Pflaumen - Wähe mit Schmandguss

Milch leicht erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl, 60 g Zucker, Salz, Eigelb , Fett in eine Schüssel geben. Hefemilch zufügen , alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehenlassen.

Pflaumen entkernen , in Spalten schneiden. Hefeteig nochmals durchkneten , in eine gefettete Tarteform (26 cm) drücken. Pflaumen darauf verteilen. Eier, Schmand , restlichen Zucker verrühren. Über die Pflaumen gießen.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Puderzucker , Zimt bestäuben.

Zutaten

150ml	Milch
21g	Hefe
250g	Mehl
110g	Zucker
1Prise	Salz
1	Eigelb
25g	Butter oder Margarine
750g	Pflaumen
3	Ei(er)
250g	Schmand
2EL	Puderzucker
½TL	Zimt

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