Pfifferlings - Butter

Rezept für Pfifferlings - Butter

Pfifferlinge putzen , ganz klein schneiden. Zwiebel schälen , klein würfeln. Petersilie waschen , klein hacken.

Zwiebel andünsten, Pfifferlinge dazu geben. Ca. 3 Minuten mit in der Pfanne anbraten. Nun die Petersilie zugeben , alles gut vermengen. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen , in der Pfanne gut durch schmoren. Die Masse erkalten lassen , dann mit der weichen Butter vermengen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Schmeckt ganz köstlich als Brotaufstrich, aber auch als Beilage zu Kurzgebratenem.

Zutaten

200g	Pfifferlinge
1kleine	Zwiebel(n)
½Bund	Petersilie
250g	Butter, weiche
	Salz und Pfeffer

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