Rezept für Schweinefiletröllchen
700 g Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden , plattieren. Den gekochten Schinken in Fleischgröße zurechtschneiden, auf die Fleischscheiben geben , mit jeweils 2 Salbeiblättern belegen. Pfeffern, salzen , alles aufrollen. 4 Röllchen davon immer auf einen Holzspieß stecken , mit etwas Mehl bestäuben. Etwas flach drücken , die Spieße von beiden Seiten in heißem Fett braten. Anschließend das Fett abgießen. Nun die Butter zugeben , die Spieße auf jeder Seite 2-3 Min braun braten. Heiß servieren.
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