HomeMile high Blueberry Muffins
super fluffige Muffins nach USA-Rezept
Die Muffinformen gut fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Form, falls gefettet, in den Kühlschrank stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver , Natron vermischen.
Die Butter in Flocken zugeben bis die Masse bröselig wird.
Den Joghurt in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Die Vanille , die Eier unterrühren. Die Mischung zu dem Mehl geben , alles etwas verrühren, nicht übermischen. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.
Die vorbereiteten Muffinformen zu 2/3 füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 25 min goldbraun backen.
Etwa 5 min in der Form lassen, dann herausnehmen , auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 125g | Zucker |
| 125g | Butter |
| 200g | Joghurt |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Buttervanille-Aroma (oder 1/2 Fläschchen) |
| 250g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
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