HomeMehrkornbrot mit Sauerteig
Rezept für Mehrkornbrot mit Sauerteig
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Zutaten
| 500g | Sauerteig, am Abend vorher angesetzt |
| 375g | Weizen |
| 350g | Roggen |
| 1Würfel | Hefe, in |
| 250ml | Wasser, (lauwarm) gelöst |
| 1EL | Kümmel |
| 20g | Salz |
| 2EL | Öl |
| 150g | Körner, gemahlen, (Leinsamen, Hirse, Buchweizen) |
| 150ml | Wasser |
| 50g | Sauerteig - Ansatz |
| 300ml | Wasser |
| 350g | Mehl, Weizenmehl 1050 |
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