Eierfrikadellen

ein Rezept von meiner Omi, beliebtes Kinderessen

5 Eier hart kochen, abkühlen lassen , hacken.
Mit Semmelbrösel, dem rohen Ei, Salz, Pfeffer , Petersilie verkneten, nach Bedarf noch etwas mehr Brösel nehmen. Aus der fertigen Masse mit nassen Händen Frikadellen formen , in der heißen Margarine in einer Antihaftpfanne braten.
Dazu gibts bei Oma Kartoffeln, Mischgemüse , Bratensauce.
Wenn kein Bratensaucenrest da ist, tut es auch helle Kräutersauce.

Zutaten

6	Ei(er)
1EL	Semmelbrösel oder Paniermehl
	Salz
	Pfeffer, weißer
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Margarine, zum Braten

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