Avocadocreme mit Himbeerpüree

Rezept für Avocadocreme mit Himbeerpüree

Himbeeren in eine Schüssel geben , auftauen lassen. Dann pürieren , mit 2 EL Himbeergeist , 2 EL Puderzucker verrühren. Abgedeckt kalt stellen.

Avocados halbieren, Kern entfernen , das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Dabei die Schale möglichst nicht verletzen. Das Avocadofleisch pürieren, sofort mit dem Zitronensaft verrühren , den restlichen Puderzucker untermengen. Sahne sehr steif schlagen , ebenfalls unter das Mus heben.

Zurück in die Avocadohälften spritzen , etwas Himbeerpüree darüber geben. Servieren , restliches Himbeerpüree extra dazu reichen.

Zutaten

1Pck.	Himbeeren (TK)
80g	Puderzucker
2EL	Himbeergeist
2	Avocado(s), reife
⅛Liter	Zitronensaft (von ca. 2 - 3 Zitronen)
200ml	süße Sahne

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