Eierlikör Olga

Rezept für Eierlikör Olga

Zucker , Vanillezucker in warmem Wasser auflösen. Eigelb in eine Schüssel geben , schaumig schlagen, dann mit dem Zuckerwasser vermischen. Langsam kalte Milch , ungeschlagene Sahne einrühren. Weingeist erst am Schluss zugeben, sonst gerinnt die Milch.

Eierlikör in Flaschen füllen; er braucht einige Tage, bis er dicker wird. Wichtig ist, dass die Eier sehr frisch sind. Der Eierlikör kann gut aufgehoben werden, weil er mit Weingeist angesetzt ist. Vor dem Verbrauch gut schütteln.

Zutaten

5	Eigelb
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
100ml	Wasser
250ml	Milch
250ml	süße Sahne
250ml	Weingeist (90 %iger Primasprit)

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