Rezept für Moussaka mit Tzatziki
Eine Knoblauchzehe , die Zwiebel in Würfel schneiden , in heißem Fett in einer Pfanne glasig anlaufen lassen. Hackfleisch hinzufügen , so lange braten, bis es krümelig wird. Petersilie klein hacken , hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. 1 Esslöffel Tomatenmark mit einer Tasse Wasser verrühren , hinzufügen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zucchini, Kartoffeln , Karotten schälen , in kleine Würfel schneiden. In eine Auflaufform geben. Das Hackfleisch darüber geben. In einer Rührschüssel 500 g Joghurt mit den 3 Eiern verrühren, salzen , über den Auflauf geben. Im Ofen bei ca. 200°C 45 Minuten backen.
Für das Tzatziki die Gurke schälen , ganz winzig aufschneiden. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden. Den Joghurt dazu.
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