Zitronen - Blattspinat

Rezept für Zitronen - Blattspinat

Blattspinat auftauen, gut ausdrücken. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen, Knoblauchzehen leicht andrücken , mit dem geschälten Ingwer in das heiße Fett geben , andünsten. Blattspinat zugeben , etwas einfallen lassen, mit Brühe angießen, 3-5 Min. dünsten, Ingwer , Knoblauch herausnehmen, mit dem Abrieb der Zitrone, dem Saft , zum Schluss mit Salz , Pfeffer, abschmecken.
Dazu passt hervorragend Schweinehals mit pikantem Lauchgemüse, Backofenkartoffeln , Quittengeleesauce.

Zutaten

600g	Blattspinat, (TK)
2EL	Butterschmalz
2	Knoblauchzehe(n)
1Stück	Ingwer, (daumengroß)
100ml	Gemüsebrühe
½	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer

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