Venusmuscheln mit Chili und Basilikum

Rezept für Venusmuscheln mit Chili und Basilikum

Falls an den Muscheln Sand haftet, diese 2-3 St,en in Salzwasser legen , gelegentlich schüttelt. Anschließend unter fließendem Wasser gut abspülen.

Das Öl in einer Kasserolle erhitzen. Den Knoblauch , die Muscheln dazugeben , solange bei schwacher Hitze garen, bis sie sich öffnen.

Die in Scheiben geschnittenen Chilischoten, die Chilipaste , die Sojasauce unter die Muscheln rühren. Die Gemüsebrühe angießen, ca. 3 Minuten kochen , das Basilikum dazugeben.

Dazu schmeckt Basmati.

Zutaten

1 ½kg	Muschel(n) (Venusmuscheln)
100ml	Olivenöl
300ml	Gemüsebrühe
2Zehe/n	Knoblauch
3	Chilischote(n), rot
2EL	Chilipaste
2TL	Sojasauce
	Basilikum

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