Gebackener Weißkohl

Ugnsbakad vitkål

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Kohl putzen, den harten Strunk entfernen. Die Kohlhälfte in 4-5 Stücke teilen , in der Küchenmaschine klein häckseln (geht natürlich auch mit einem scharfen Messer).

Kohlschnitzel in einen Topf geben , bis zur Hälfte Salzwasser auffüllen. Dann erhitzen , ca. 10 Minuten sprudelnd garen. Schinkenspeck würfeln, in einer Pfanne knusprig anbraten , beiseite stellen.

Kohl über einem Sieb abgießen , abtropfen lassen. Mit Sirup, Worcestersauce, Kümmel, Salz , Pfeffer vermengen , in eine gefettete Auflaufform geben. Brühe über den Kohl geben. Alles mit einem feuerfesten Deckel oder Alufolie bedecken , im Ofen etwa 50 Minuten backen.

Den Kohl anrichten , als Beilage zu Fleisch- oder Wurstgerichten reichen.

Zutaten

½	Weißkohl
250g	Schinkenspeck
250ml	Gemüsebrühe
2EL	Rübensirup
1EL	Worcestersauce
	Salz und Pfeffer
	Kümmel
	Fett für die Form

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