Hähnchenbrustsalat

Rezept für Hähnchenbrustsalat

Das Hähnchenbrustfilet in der Geflügelbrühe aufkochen , ca. 30 Minuten leise simmern lassen. Aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen , klein würfeln.

Champignons sauber bürsten, blättrig schneiden, in der Butter anbraten , abkühlen lassen.

Den Schmand mit dem Senf verrühren , mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Zitronensaft kräftig würzen. Die Hähnchenbrustwürfel, die abgetropften Mandarinen , die Champignons zugeben , die geriebenen Walnüsse unterheben.

Den Salat mindestens 2 St,en durchziehen lassen.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
½Dose/n	Mandarine(n)
150g	Champignons
1Becher	Schmand
2	Walnüsse
½TL	Senf
	Salz und Pfeffer
	Geflügelbrühe
1EL	Butter
	Worcestersauce
	Zitronensaft

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