Lachsfilet auf Rahmspinat

Rezept für Lachsfilet auf Rahmspinat

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch schälen, halbieren , eine feuerfeste Form mit der Anschnittsfläche ausreiben. Mit Öl auspinseln.

Milch aufkochen, von der Kochstelle nehmen, Püreepulver , 1 TL Salz einrühren. Die Hälfte davon in die Form füllen , glatt streichen. Darauf den Spinat verteilen.

Den Lachs in 4 Stücke teilen, salzen, pfeffern , auf den Spinat legen. Zitrone mit warmem Wasser waschen , in Scheiben schneiden. Auf dem Lachs verteilen.

Den Rest des Pürees in die Zwischenräume setzen. Zuletzt Butterflöckchen auf dem Spinat verteilen , alles 40 Minuten im Ofen garen.

Zutaten

1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Pflanzenöl
750ml	Milch
2Pkt.	Kartoffelpüreepulver
450g	Spinat (Rahmspinat, TK)
600g	Lachsfilet
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n)
etwas	Butter

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