Serviettenklöße

Rezept für Serviettenklöße

Brötchen in Milch , Eiern einweichen. Sobald die komplette Flüssigkeit aufgenommen ist, Gewürze , Petersilie zugeben. Die Masse sollte relativ trocken , fest sein.

Den Teig wie ein Bonbon in einem Tuch fest einrollen , zubinden, anschließend für ca. 10 Min in heißes (aber nicht kochendes) Wasser geben. Dann ausrollen, in Scheiben schneiden , evtl. bei Bedarf vor dem Servieren in heißer Butter anschwenken.

Zutaten

6	Brötchen, klein geschnittene
½Liter	Milch
2	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Petersilie, gehackte

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