Kräftiges Vollkornbrot ohne Sauerteig

Rezept für Kräftiges Vollkornbrot ohne Sauerteig

Die Körner ca. 12 bis 14 St,en gut einweichen - entweder einzeln oder beliebig gemischt.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben , in einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig verarbeiten. Den Teig bei 90 Watt in der Mikrowelle ca. 4 Minuten gehen lassen. Danach in eine große oder zwei kleine mit Backpapier ausgelegte Kastenformen füllen.

Den Backofen ca. 2 Minuten auf 50°C stellen. Danach ausschalten , die Formen dort 20 Minuten stehen lassen. Anschließend den Backofen auf 200°C einstellen , die Brote in ca. 1 St,e (inklusive Aufheizzeit des Ofens) fertig backen.

Das Brot ist sehr saftig , schmeckt kräftig.

Zutaten

300g	Körner nach Wahl (z.B. Hafer, Weizen, Roggen, Dinkel)
250g	Mehl (Roggenvollkorn)
250g	Mehl (Weizen- oder Dinkelvollkorn)
200g	Mehl (Type 1050 oder Dinkelmehl)
1Würfel	Hefe
½TL	Salz
1Prise	Zucker
3EL	Sonnenblumenkerne
400ml	Wasser
2EL	Essig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net