Tomatendressing

sommerleichtes Dressing

Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Tomaten vom Stielansatz befreien , in der Küchenmaschine pürieren. Püree durch ein Sieb streichen. Mit den beiden Essigen, Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver abschmecken , aufmixen. Zwiebelwürfel , Schnittlauchröllchen dazugeben , verrühren.

Passt hervorragend zu jungem Kopfsalat (evtl. Kopfsalatherzen) , zu anderen Blattsalaten.

Zutaten

2m.-große	Tomate(n) (Eiertomaten)
2EL	Balsamico, weißer
2EL	Essig (Himbeer-Rotwein-Essig)
4EL	Olivenöl, mildes
1kleine	Zwiebel(n)
2EL	Schnittlauch, zu Röllchen geschnitten
	Salz und Pfeffer Paprikapulver (edelsüß)
	Zucker
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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