Guacamole

wie wir sie aus Mexico kennen

Die Avocados schälen , mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder in der Moulinette pürieren. Sofort den Limettensaft dazugeben (ich gebe den immer gleich in die Moulinette) damit die Avocado nicht braun wird.
Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili , Tomate mit Schale in sehr kleine Würfel schneiden , unter die Avocadomasse rühren. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen. Guacamole mit Salz abschmecken.

In Mexico isst man diese Guacamole gerne zusammen mit Tortillas, Salsa, etc. zu Fajitas. Mir schmeckt sie auch sehr gut als Brotaufstrich , natürlich als Beilage zu Fondue, heißem Stein oder einfach zum Dippen mit Tacos.

Zutaten

2	Avocado(s), reife
1kleine	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), (eingelegte Jalapeño) oder
1	Chilischote(n), frische grüne (nach Geschmack)
1	Tomate(n)
	Salz
1	Limette(n), den Saft, ca.

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net