Gnocchi - Sauerkraut - Auflauf

Rezept für Gnocchi - Sauerkraut - Auflauf

Zwiebeln abziehen , würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen , entkernen. Die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen , in Streifen schneiden. Schweinefilet unter fließendem Wasser abspülen , in m,gerechte Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen , Fleisch portionsweise darin braun anbraten. Salzen, pfeffern , anschließend aus der Pfanne nehmen.
Zwiebelwürfel , Paprikastreifen in die Pfanne geben , im verbliebenen Bratfett andünsten. Sauerkraut mit der Flüssigkeit aus den Dosen sowie Rosmarin zugeben , etwa 5 Minuten mitschmoren.
Das Sauerkraut mit Salz , Pfeffer würzen. Gnocchi direkt aus der Packung zum Sauerkraut geben , in der geschlossenen Pfanne 1-2 Minuten garen. Dann alles in der offenen so lange weiterschmoren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Nun die Fleischwürfel unterheben , die Mischung in eine flache Auflaufform füllen.

Für den Guss saure Sahne mit geriebenem Gouda verrühren. Mit Paprikapulver, Salz , Pfeffer würzen , gleichmäßig über die Gnocchi-Sauerkraut-Mischung verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C - 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C - 180°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 bis 40 Minuten backen. Sofort servieren.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rote
600g	Schweinefilet oder Schweineschnitzel
4EL	Öl
	Salz
770g	Sauerkraut (Weinsauerkraut), mildes
1EL	Rosmarin, getrockneter
2Pck.	Gnocchi (Kühlregal)
500g	saure Sahne
2Pck.	Käse (Gouda), geriebener
	Paprikapulver, edelsüßes

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