Gemüsegratin

toll zu Schmorhuhn

Gemüse waschen, Möhren , Kohlrabi schälen. Alles in Würfel schneiden. In wenig kochendem Salzwasser kurz vorgaren. Abtropfen lassen, salzen , pfeffern.

Gemüse in eine Auflaufform geben.

Saure Sahne mit Eiern, Gemüsebrühe (Kochwasser) , Sojasauce mischen. Thymianblättchen dazugeben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer , frisch gepresstem Knoblauch abschmecken.

Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten garen.

Zutaten

150g	Kohlrabi
150g	Möhre(n)
150g	Porree
150g	Zucchini
150g	Paprikaschote(n)
50g	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
150g	saure Sahne
50ml	Gemüsebrühe
1EL	Sojasauce
1Bund	Thymian
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
	Knoblauchzehe(n) nach Belieben

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