Knusperkekse

ergibt ca. 75 Kekse

Mehl, Weizenkleie , Backpulver vermischen. Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig rühren. Mit Mehl-Weizenkleie-Mischung , etwas Milch einen glatten, festen Knetteig bereiten. Nüsse , Schokoraspel unterkneten , eine Teigrolle formen (Durchmesser etwa 3 cm), einige Zeit kalt stellen.

Dann mit einem Messer etwa 4 mm dicke Scheiben von der Teigrolle schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech in etwa 2 cm Abständen auslegen. Ofen vorheizen. Bei Mittelhitze (180 °C) ca. 10 Minuten hellgelb backen.

Zutaten

200g	Mehl, glatt
50g	Speisekleie (Weizen)
½TL	Backpulver
150g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
50g	Haselnüsse, grob gerieben
50g	Schokolade (Kochschokolade), grob geraspelt
etwas	Milch

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