Papas Arrugadas

Runzlige Kartoffeln

Die Kartoffeln gut waschen , ungeschält - nicht ganz mit Wasser bedeckt - aufsetzen. Das Salz hinzufügen , den Topf mit einem Deckel verschließen.

Wenn die Kartoffeln gar sind (dauert ca. 20 Minuten), das Wasser abgießen , den Topf noch einmal kurz auf die heiße Herdplatte stellen. Die Kartoffeln dabei so lange schwenken, bis sie leicht runzlig , weißlich werden.

Diese Kartoffeln werden auf Teneriffa sehr häufig zu jedem Fisch , Fleisch serviert.

Zutaten

2kg	Kartoffeln (nicht zu große)
5Handvoll	Meersalz

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