Schinken - Gouda - Hörnchen

Rezept für Schinken - Gouda - Hörnchen

Heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier. Für den Quark-Öl-Teig Mehl mit Backpulver mischen , in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen , alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange, Teig klebt sonst).

Teig anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig zu einem Quadrat (34 x 34 cm) ausrollen. Das Quadrat in 4 kleine Quadrate (je 17 x 17 cm) schneiden, dann jedes Quadrat in 2 Dreiecke schneiden, sodass Sie 8 Dreiecke erhalten.

Für die Füllung Schinken , Gouda in Größe der Dreiecke schneiden, jedes Teigdreieck mit je 1 Käse- , Schinkenscheibe belegen. Die Teigdreiecke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen , auf das Backblech legen.

Eigelb mit Milch verschlagen, die Hörnchen damit bestreichen, mit Pfeffer , Sesam bestreuen , das Backblech in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt) Gas: Stufe 2 - 3 (vorgeheizt). Backzeit: etwa 20 Minuten.

TIPP: Wenn Sie die Hörnchen einfrieren, die aufgetauten Hörnchen bei 200°C Ober- , Unterhitze etwa 8 Minuten im vorgeheizten Backofen aufbacken.

Zutaten

250g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
125g	Magerquark
50ml	Milch
50ml	Öl
1	Eiweiß
½TL, gestr.	Salz
4Scheibe/n	Kochschinken
4Scheibe/n	Käse (Gouda)
1	Eigelb
1EL	Milch
	Pfeffer
	Sesam
	Mehl für die Arbeitsfläche

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