HomeSpanischer Kartoffelauflauf
Rezept für Spanischer Kartoffelauflauf
Die Chorizo in ca. 2-3 mm feine Scheiben schneiden, auf ein Backpapier legen , kurz ins Rohr schieben. Dadurch läuft ein bisschen das Fett aus der Wurst , sie wird schön knusprig.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform buttern , die geschnittenen Kartoffeln hineinlegen. Das angebratene Putenfleisch, die Oliven , die feinen Zwiebelringe darauf verteilen. Dann die Chorizos auf die Zwiebelringe legen. Obenauf kommt wieder eine Schicht Kartoffeln.
Die Eier mit der Cremefine verrühren , über den Auflauf gießen. Zum Abschluss den geriebenen Käse drüberstreuen , bei 180 Grad im Rohr überbacken. Der Auflauf ist fertig, wenn die Kruste schön braun ist.
Dazu passt ein trockener, spanischer Rotwein.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 800g | Putenfleisch |
| 200g | Wurst (Chorizo) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 20 | Oliven, kernlos |
| 2 | Ei(er) |
| 200ml | RAMA Cremefine oder saure Sahne |
| 200g | Käse, gerieben |
| Salz | |
| Knoblauchpulver |
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