HomeWalnuss - Orangen - Riegel
ergibt 10 Stück
Aus Mehl, 100 g Nüssen, 100 g Butter, 50 g Rohrzucker, 1 Ei , der Orangenschale einen Mürbeteig herstellen , 1 St,e kühl stellen.
Vom Orangensaft 4 EL für den Guss abnehmen , beiseite stellen. Den Rest mit übrigem Rohrzucker , Honig aufkochen , 5 Minuten einkochen lassen. Die restlichen Nüsse untermischen, unter Rühren nochmals aufkochen, dann abkühlen lassen.
Dann das übrige Ei unterrühren. Wenn die Masse zu dünn ist, einfach noch mehr Nüsse unterheben; das muss man nach Gefühl machen.
Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier belegte Springform (28 cm) geben , verteilen. Keinen Rand hochziehen. Die Nussmasse gleichmäßig auf den Teig streichen. Den übrigen Teig ausrollen , in Streifen schneiden.
Diese Streifen dann kreuz , quer auf die Masse legen, wie bei der Linzer Torte. Wer mag, kann die Schnitten natürlich auch auf einem Blech machen, dafür würde ich allerdings die doppelte Menge an Zutaten nehmen.
Den Orangensaft mit der übrigen Butter erhitzen. Puderzucker hinzufügen , alles zu einem glatten Guss verrühren. Sofort auf das noch heiße Gebäck streichen. Auskühlen lassen , in Riegel schneiden.
Zutaten
| 300g | Walnüsse, gemahlen |
| 2 | Orange(n) (Bio) |
| 150g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 120g | Butter, kalt |
| 150g | Rohrzucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Honig |
| 150g | Puderzucker |
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