Buttermilchpuffer

Rezept für Buttermilchpuffer

Buttermilch mit Mehl, Eigelb, Backpulver, Salz , Pfeffer verrühren. Getrocknete Tomaten würfeln , Petersilie fein hacken. Alles noch einmal kurz verrühren , in Öl goldbraun braten. Für 1 Puffer ca. 2 EL Teig verwenden.

Die Puffer passen toll zu mediterranen Salaten , Saucen. Sie können noch mit etwas Knoblauch aufgepeppt werden.

Zutaten

320ml	Buttermilch
100g	Mehl
4	Eigelb
2TL	Backpulver
8EL	Tomate(n), getrocknet
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Öl
evtl.	Knoblauch

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