Schokoladentiramisu

ohne Sahne

Eigelb mit Zucker zu einer cremigen Masse schlagen. Unter Rühren den Mascarpone zugeben. Anschließend das Eiweiß zu Schnee schlagen , unter die Eigelb-Zucker-Mascarpone-Masse heben. Den Amaretto mit dem Kaffee mischen.

Die Hälfte der Biskuits entweder in eine große Auflaufform, oder in 6 Dessertgläser oder Schälchen schichten , mit der Kaffee-Amaretto-Mischung begießen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Eine Schicht Mascarponemasse auf die Löffelbiskuits geben, dann die dünnflüssige Schokolade darüber träufeln. Den Vorgang wiederholen.

Das fertige Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken , mindestens 5 St,en im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Zutaten

6	Ei(er), sehr frische, getrennt
110g	Zucker
500g	Mascarpone
1Glas	Amaretto oder Marsala
¼Liter	Kaffee, stark, lauwarm
30	Löffelbiskuits
200g	Schokolade, zartbitter
4EL	Kakaopulver

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