Röhrennudeln in Tomaten - Gorgonzola - Sauce mit Oliven, Kapern und Räucherlachs

Rezept für Röhrennudeln in Tomaten - Gorgonzola - Sauce mit Oliven, Kapern und Räucherlachs

Röhrennudeln al dente kochen. Die Pinienkerne in der Pfanne anrösten, rausnehmen , warm stellen.

Die Schalotte , die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Die Oliven halbieren, mit den Kapern dazugeben , kurz mit andünsten. Mit den passierten Tomaten , der Milch ablöschen.

Die Cherrytomaten halbieren , ebenfalls in die Pfanne geben. Den Frischkäse mit Gorgonzola in der Sauce schmelzen lassen.

Den Räucherlachs grob in Streifen schneiden , zu der Sauce geben. Mit den Kräutern, etwas frischem Basilikum , Pfeffer abschmecken (Salz ist nicht notwendig).

Die Nudeln in die Sauce geben , kurz durchmischen. Auf Tellern verteilen , mit den Pinienkernen bestreuen. Etwas gehobelten Parmesan drübergeben.

Zutaten

300g	Nudeln (z.B. Röhrennudeln)
1Handvoll	Pinienkerne
1	Schalotte(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gewürfelt
10	Oliven, grün, evtl. in Kräutern eingelegt
½Glas	Kapern
½Pck.	Tomate(n), passiert
1Schuss	Milch
10	Cherrytomate(n)
150g	Frischkäse mit Gorgonzola
300g	Lachs (Räucherlachs)
1EL	Kräuter, italienisch, getrocknet
1Handvoll	Basilikum, frisch
	Salz und Pfeffer
	Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net