Himbeer - Sellerie - Salat

Rezept für Himbeer - Sellerie - Salat

Stangensellerie kurz in kochendem Wasser blanchieren, so ist er bissfre,licher. Dann die dünnen Stangen schräg in cm-breite Stücke schneiden. Apfel in dünne Scheiben schneiden. Blütenansazt bei den Himbeeren entfernen. Alles vorsichtig in einer Schüssel mischen , die Salatsauce aus Himbeeressig, Öl, Honig, Salz , Pfeffer darüber gießen.
Mit den in einer Pfanne ohne Fett gerösteten Mandelstiften bestreuen.

Zutaten

250g	Staudensellerie
200g	Himbeeren, frische
1	Apfel
10g	Mandel(n), (Stifte)
2EL	Essig, (Himbeeressig)
3EL	Öl, neutrales
½EL	Honig
	Salz und Pfeffer, weißer

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