HomeSeeteufel auf Rucola - Tomaten
gedacht als Vorspeise oder kleine Mahlzeit
Aus dem Essig, Senf, Zucker, Salz , Pfeffer , 4 EL Öl ein Dressing erstellen , das geschnittene Basilikum drunter geben.
Seeteufelfilets in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen , in dem restlichen Öl auf jeder Seite ca. 3 - 4 Minuten braten.
Mit dem Rucola , den Tomaten auf Tellern anrichten, Dressing darüber geben , mit den Pinienkernen darüber streuen.
Zutaten
| 200g | Seeteufelfilet |
| 1EL | Pinienkerne |
| 125g | Rucola |
| 125g | Cherrytomate(n) |
| ½Bund | Basilikum |
| 2EL | Essig, (Weißweinessig) |
| 1TL | Senf |
| 6EL | Öl, neutrales |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
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