Zwetschgendatschi

kann auch mit anderem Obst belegt werden

Die ersten 4 Zutaten schaumig rühren. Danach Mehl, Backpulver , Zitronensaft leicht unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech streichen. Dann die Zwetschgen (oder anderes Obst) dicht auflegen. Wenn gewünscht, kann man noch Zimt darüberstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C wird der Kuchen ca. 30 Minuten gebacken.

Zutaten

200g	Margarine
150g	Zucker
4	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
275g	Mehl
1TL	Backpulver
1Spritzer	Zitronensaft
2kg	Pflaumen (Zwetschgen), entsteinte, geviertelte
evtl.	Zimt bei Bedarf

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