Penne rigate mit scharfer Käsesauce

Rezept für Penne rigate mit scharfer Käsesauce

Butter für die Sauce zerlassen, Chili, Knoblauch , Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Thymian zufügen, die Sahne zugießen , auf ⅓ reduzieren. Beide Käsesorten in der Sauce schmelzen lassen, salzen , pfeffern.
Die Penne in Salzwasser kochen , abgießen. Mit der Sauce mischen , sofort servieren.

Zutaten

10g	Butter
1	Chilischote(n), grüne, klein gewürfelt
4kleine	Knoblauchzehe(n), geschält und gehackt
30g	Frühlingszwiebel(n), in Ringen
1TL	Thymian
300ml	Sahne
100g	Käse, würziger, gewürfelt (z.B. Appenzeller, Moosbacher, Bergkäse...)
50g	Parmesan
	Salz und Pfeffer
500g	Penne

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