Spritzgebäck II + III , süß

glutenfrei, eifrei

Margarine mit Zucker, Vanille , Salz sehr schaumig rühren. Mehl , Mandeln sowie bei Bedarf das Wasser zugeben. Etwa die Hälfte dieses Teiges in einen Spritzbeutel geben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Haufen spritzen.

Nun im nicht vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen 12-15 Minuten.

Zum Rest des Teiges Kakaopulver geben , gut verrühren. Den Rum oder Wasser zugeben, damit der Teig wieder spritzfähig wird. Dann in einen Spritzbeutel füllen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Haufen spritzen.

Im nicht vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 30 Minuten backen. Sollte der Ofen schon heiß sein, reichen auch hier 12-15 Minuten.

Zutaten

250g	Buchweizen, gemahlen
250g	Speisestärke
200g	Rohrzucker (Vollrohrzucker), ersatzweise Puderzucker
¼TL	Vanille (Bourbon)
1Prise	Salz
120g	Mandel(n), gemahlen
400g	Margarine, ungehärtet
200ml	Mineralwasser, kohlensäurehaltig
1EL	Kakaopulver, kein Instant
3cl	Rum ( 54%) oder Wasser

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