HomeBiskuitrolle mit Mandarinen
Rezept für Biskuitrolle mit Mandarinen
Den Teig auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech streichen. Bei 200-220 Grad 10-15 Minuten backen.
Nach dem Backen den Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Tuch geben , das Papier abziehen. Unter Mithilfe des Tuches aufrollen (nicht zu eng) , kalt werden lassen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen. Puder- , Vanillezucker zugeben , die Mandarinen abgetropft unterheben. Biskuitrolle damit füllen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 4 | Eigelb |
| 3EL | Wasser, warm |
| 125g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Eiweiß |
| 50g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 30g | Kakaopulver |
| ½TL | Backpulver |
| 500ml | Sahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Puderzucker |
| 1Dose | Mandarine(n) |
| Zucker für die Arbeitsfläche |
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