HomeTagliatelle mit Käsesauce
Rezept für Tagliatelle mit Käsesauce
Den Brokkoli in Röschen teilen. In wenig Salzwasser 7 bis 10 Minuten weich dünsten. Mit Käse , Creme fraiche pürieren. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zufügen. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer abschmecken.
Nudelteig , Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig sehr dünn ausrollen. In 1 cm breite Streifen schneiden. Salzwasser in einem hohen Topf aufkochen. Nudeln 2 - 3 Minuten darin bissfest kochen. Abgießen , kurz abschrecken.
Tagliatelle mit der Brokkoli - Käsesauce auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 600g | Mehl, (Weizen - Vollkornmehl) |
| 1TL | Salz |
| 6 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| etwas | Wasser |
| 800g | Brokkoli |
| 100g | Blauschimmelkäse |
| 200g | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 2Liter | Wasser, gesalzen |
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