Orate Impanate e Fritte

Gebackene Barsche

Die Barsche unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft , Worcestersauce marinieren.
In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Weißwein , dem Eigelb in einer Schüssel glatt rühren. Die mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen , die fein gehackte Petersilie unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unter den Teig heben. Die Fische durch den Teig ziehen , im schwimmenden Fett goldgelb braten. Mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.

Zutaten

8m.-große	Fisch(e), küchenfertige Barsche
	Salz und Pfeffer
2	Zitrone(n), Saft davon
2Tropfen	Worcestersauce
200g	Mehl
¼Liter	Wein, weiß
2	Eigelb
2	Knoblauchzehe(n)
1TL	Salz
1Bund	Petersilie
2	Eiweiß
	Fett, zum Ausbacken
2	Zitrone(n), Saft davon

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net