HomeMelonen - Prosecco - Schnitten
ein sommerlicher Genuß
150 ml Prosecco mit Mascarpone in einer Schüssel gut verrühren , in den Kühlschrank stellen.
Die Melone halbieren , die Kerne entfernen. Mit einem Kugelausstecher einige Kugeln ausstechen , zu Verzieren aufheben. Das restliche Fruchtfleisch (etwa 300 g) in einer Schüssel pürieren. Gelatine einweichen. Die Zitrone auspressen , mit dem Melonenpüree in einen Topf geben , erhitzen. Die Gelatine ausdrücken , in der Melonencreme bei geringer Temperatur auflösen. Die gekühlte Mascarponecreme unterrühren. Sobald die Creme anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterheben.
Die Masse auf dem Biskuitboden gleichmäßig verteilen , mindestens 3 St,en, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den Backrahmen vorsichtig entfernen , die Schnitten mit den Melonenkugeln dekorieren.
Zutaten
| 1EL | Öl |
| 300g | Löffelbiskuits |
| 300ml | Wein (Prosecco) |
| 500g | Mascarpone |
| 1kg | Melone(n) (vollreife Wassermelone) |
| 12Blatt | Gelatine |
| ½ | Zitrone(n) |
| 250ml | süße Sahne |
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