Limetten - Sahne - Sauce

zu Fisch und Meeresfrüchten

Die Sahne mit Limettensaft , -schale 5 Minuten kochen. Von der Flamme nehmen , die Eigelbe in der Sauce verquirlen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen, mit Kräutern dekorieren , sofort zu Fisch oder Meeresfrüchten servieren.

Zutaten

400g	Sahne
1	Limette(n), Saft und abgeriebene Schale
2	Eigelb
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
einige	Kräuter, zum Dekorieren

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