Spaghetti mit Spinat - Mascarpone Soße

Rezept für Spaghetti mit Spinat - Mascarpone Soße

Spinat verlesen , waschen, gewaschene Pfifferlinge vierteln. Zwiebel , Knoblauch fein hacken , in der Butter glasig dünsten. Pfifferlinge dazugeben, 2-3 Minuten mitbraten, herausnehmen , an Seite stellen. Spinat in den Topf geben , zusammenfallen lassen, Mascarpone dazugeben , verrühren, Fleischbrühe hinzugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Pfifferlinge wieder untermischen , erwärmen. Gekochte Spaghetti mit der Soße mischen.

Zutaten

200g	Blattspinat
100g	Pfifferlinge, frische
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
125g	Mascarpone
1EL	Butter
200ml	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer, weißer
	Muskat
300g	Spaghetti

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