Quark - Tropenfrüchte - Torte

glutenfrei

Für den Boden alle Zutaten vermischen , in eine mit Backpapier ausgelegte Ringform (26 cm) drücken. Der Rand sollte stabil sein. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ca. 10 Minuten vorbacken.

Für die Füllung 400 ml Milch auf kochen. 100 ml kalte Milch mit Speisestärke, Zucker , Salz anrühren , dazugeben. Vorsicht, es blubbert sehr. Nun von der Hitze nehmen.

Quark , Zitronenabrieb einrühren , die Masse auf den vorgebackenen Boden in die Backform gießen. Weitere 35-40 Minuten bei ca. 140°C Umluft backen.

Für den Belag die Früchte in ca. 400 ml Weißwein zum Kochen bringen, Zucker , Salz dazugeben. In 100 ml Weißwein oder Wasser Speisestärke einrühren , dazugeben. Vorsicht, es blubbert sehr.

Auf den gebackenen Kuchen die heißen bzw. warmen Früchte geben , glatt streichen. Die gerösteten Mandeln drüber geben. Erkalten lassen. Sollte die Torte im Kühlschrank stehen, bitte ca. 1 St,e vor dem Servieren herausnehmen.

Zutaten

100g	Mais, gemahlen
50g	Amaranth, gemahlen
50g	Hirse, gemahlen
1Prise	Salz und Rohrzucker
1TL	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
1	Ei(er)
100g	Margarine, ungehärtet
4EL	Wasser, oder mehr
500ml	Milch
750g	Quark (0,5%)
60g	Speisestärke
1Prise	Salz
100g	Rohrzucker
¼TL	Vanillezucker (Bourbon)
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
750g	Obst (Tropenmischung, TK)
2Handvoll	Sauerkirschen, entsteint (TK)
500ml	Wein, weiß, trocken, oder Wasser
40g	Speisestärke
100g	Rohrzucker
1Prise	Salz
50g	Mandel(n), Blättchen, geröstet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net