Fitnessbrot

Rezept für Fitnessbrot

Mehl mit Hefe, Salz , Zucker mischen. Butter, Milch , Ei dazugeben , alles zu einem einheitlichen, glatten Teig verkneten. Diesen so lange gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Das Backobst in kleine Würfel schneiden , zusammen mit Nüssen , Mandeln unter den Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen , zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen (175-200°C) auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 Minuten backen. Zwischendurch mehrmals mit Wasser bestreichen.

Zutaten

350g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
50g	Butter, weich
125ml	Milch, lauwarm
1	Ei(er)
250g	Obst (Backobst), gemischt
2EL	Haselnüsse, gehackt
2EL	Walnüsse, gehackt
2EL	Mandel(n), gehackt
	Mehl für die Arbeitsfläche
	Butter für die Form

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