Scharfe Hackfleischsauce á la Sloppy Joe

Rezept für Scharfe Hackfleischsauce á la Sloppy Joe

Zwiebel , Knoblauch schälen, klein schneiden , im heißen Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , ca. 10 Min. anbraten. Regelmäßig rühren , zerkleinern, damit das Hackfleisch krümelig wird.

Paprikaschoten putzen , zusammen mit den Champignons klein schneiden. Mit in die Pfanne geben , weitere 10 Min. unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Temperatur schmoren lassen. Das Mehl darüber streuen , umrühren. Zuerst die geschälten bzw. passierten Tomaten unterrühren , dann ca. 1/4 l Wasser dazu geben. Aufkochen lassen. Jetzt großzügig die Chilisauce dazu geben , unterrühren. Mit 1 EL Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.

Passt prima zu jeder Art Pasta.

Abwandlung zum Sloppy Joe: Nur sehr wenig Wasser hinzufügen , statt passierter Tomaten nur geschälte Tomaten , eine kleine Dose Tomatenmark zugeben. Die Sauce muss sehr dickflüssig sein. Diese Masse auf 8 halbe Hamburger Buns verteilen , servieren. Beliebtes Kinderessen in Amerika.

Zutaten

750g	Hackfleisch (Rind)
1große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Paprikaschote(n), rote
1Dose	Tomate(n), geschälte oder passierte
½Flasche	Chilisauce (z.B. Texicana)
1Dose	Champignons
2EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
2EL	Olivenöl
	Chili
	Zucker
¼Liter	Wasser

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